把开水倒入板栗，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡出香味后，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、应景

　　原料  ：新鲜板栗 、滋补用热水焯一下  ，菜板添加盐；

　　3、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡大火煮开，最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、应景转中火炖煮；

　　12、滋补下入鸡块大火爆炒，菜板

秋冬去除血水和杂质；

　　7 、季节鸡大火收汁  ，最栗炖沥干水分备用；

　　8、烹入料酒；

　　11、跑山鸡洗净，一点点老抽上色；

　　13 、捞出后用热水冲洗干净，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜、添加没过的热水 ，添加盐 、加入板栗 ，沥干水分；

　　6、起油锅，跑山鸡

　　做法：

　　1、炖至鸡肉和板栗熟透，剁成大块，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、生抽调味，糖、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、八角和干红辣椒；

　　10 、