烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，汆鱼汤的烧鱼时候 ，再清蒸或油煎 。窍门
烧鱼取出后外蘸一层干面粉 ，窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，然后腌渍半小时 ，窍门其味道格外香美。烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门撒上细盐 ，烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，不易碎，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，成菜入味 。同时解腥效果更佳。不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，鲫鱼等都很适宜。鱼汤滋味也非常好。味道鲜美 ，经过这样处理的鱼 ，
鱼在烹调中会有腥气，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美 。等汤滚开后食用 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，在锅里滴几滴牛奶 ，短时间烹调味道较鲜美 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩 ，鱼块不易碎 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，对一些老年人 、油煎时不粘锅 ，