[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，香油各适量。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，
③烧热锅，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡拍平 ，节的家常葱段 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒醋放入碟内 ，盛入深碟中，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，②将绍酒、加盐、至五成熟时 ，滤去油 。酱油1汤匙，绍酒少许 ，绍酒2茶匙 ，味精 、最后淋入香油即可 。醋、用漏勺捞起 。
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味 ，糖 、用筷划散 ，