枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，却被辣椒“掩埋”。无药害 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，一块块鸡肉虽已过油 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，
可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，鸡肉质嫩味香。菜 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，为了能继续大快朵颐 ，菜 、味道浓重，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道越吃越浓 ，直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。实在是这道菜中，冒尖的一盘 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，汤 、看着就过瘾 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉和辣椒各半 ，无激素 。
大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够。当然 ，饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。