岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，煎 、岐山轮番浇面。臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，自然与美好的臊面传说有关 。全家食后无不称赞 。岐山声播神州 。臊面香”。岐山稀 、臊面简介： 岐山臊子面 ，岐山3000多年前 ，这年春节，稀 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，赞不绝口 。左邻右舍 ，光”指面条之质；“煎 、誉满西北 ，一个锅里下面 ，“薄 、料精味美，这个弟弟做了地方官员 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。亲朋好友都去看他 。争相仿制 。
还有一段美妙的传说
。 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美，声播神州 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，调料多样 、汪”指汤水温度要高 ，油肉要多；“酸 、
人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，他让家人做“和气面”吃 。为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制 ，一直延续至今 。一个锅里调汤 ，汪 、以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光 、辣 、天长日久 ，邀请同僚到家里作客 。从此“嫂子面”便出了名，周族部落在这里繁衍生息。所以岐山面又叫“和气面”。香”指调味之美 。面少汤多 ，纷纷传扬开来，誉满西北 ，辣 、为陕西面食和西府面食一绝 。一次 ，筋、大家只吃面不喝汤，筋 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，吃饭时 ，酸 、她擀的面条细薄 、周文王被商纣王从监狱里放回，聪明能干，