剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。顺同一方向搅拌肉馅，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，制完中间稍微按压出一个坑 ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、鸡蛋一枚打入其中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，将肉末添加盐 、润滑得拧都拧不起来的程度，
剁好的肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，把肉馅摊平 ，猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以防在微波过程中“爆”；
五 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
中间转纽设置“OPEN” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。淋上香麻油拌匀，做法：
一、