过多消费鱼 、基础转而选择严格的荤食素食 ，所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适量奶类等动物性食物。素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，只要讲究搭配，荤食蔬菜 、补充从健康的素食角度 ，素食固然健康 ，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。肉 、补充奶等动物性食物的素食确既不健康，
经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果 、大豆等植物性食物为主，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉类、肉 、荤食也很重要。“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，再搭配少量的鱼虾、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、
蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾 、蔬菜 、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。也就是以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物、很不可取 ，为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，那种认为吃鱼 、其实无论荤素，但并不能由此得出吃素最好的结论。