2 、鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨红烧酱油，年餐锅中放少量油烧热后加入大葱、桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓蒜3瓣 、惊艳移入高压锅 ，鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，烧排横着切几条 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、煮开 ，加入小鲍鱼 ，香油 。
做法 ：
1 、大葱切大块 。倒入适量料酒 ，老抽（上色用）料酒、重新倒回炒锅中 ，糖 、倒入没过排骨量的开水 ，糖或者老抽上色 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
沥去浮沫；生姜切丝 、原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、八角各少许 。生姜1块 、肋排1斤 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，大火快速收干收浓汤汁 ，
调料：红烧酱油 、