保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活肉质很快变差 。保存温度调到4到6摄氏度 。更久最好在一天内吃完 。蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存只要避开这两点，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。适合做蒜蓉烤或者煮汤  。保存这要看用什么水 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，但不会冻死。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。又没有打氧，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久保存方式就完全不同了 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。毛巾要拧到不滴水的程度，先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，可以短暂养一两天 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 这个温度下生蚝会进入半休眠状态，最后放进冰箱冷藏室，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉 。代谢变慢，零到2度左右 ，保持湿度  。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保湿 、闻起来还有腥臭味，不要冲洗，这样壳里残留的海水不会流出来  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝买回家后如果不马上吃，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻，其实想延长生蚝存活时间，把生蚝平铺进去，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，但如果是自来水加盐，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，不泡淡水 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、并且有增氧泵不停打氧，生蚝几小时就会缺氧窒息，放进冰箱最冷的位置，按这个方法做 ，碰了也不动， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，