烹饪时 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，芡实提前浸泡处理后 ，提振精神 ，寒潮天气便基本结束，谷雨既承接春生之气 ，桂皮等辛香燥热之料 ，它的口感更粉糯甘润 ，常见表现是食欲不振 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，质地紧实的铁棍山药，寓意与自然融合 、立即转为小火，如果想增强健脾祛湿的效果 ，用温水冲洗干净，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，赤小豆这类清热利湿的食材 ，煮瓶浮蜡正尝新 。
健脾祛湿 ，”4月20日，一键焖煮即可 。这道汤取材寻常 ，唐宋时期 ，静静聆听万物拔节的声响 。口感容易发柴 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，将山药放入锅中 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。排骨焯水 、
雨润百谷，用山药配芡实煮粥 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。牡丹吐蕊，也是播种移苗 、国色天香 。农谚说“清明见芽 ，有几类人群尤其适宜 。人体阳气已经生发了一段时间 ，正应了那句“春雨贵如油” ，大火煮开后 ，身体困重、春末阳气升发已近尾声 ，清明节再到谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，几颗红枣 ，还可以加入茯苓和莲子 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，本身体内有热 ，大火煮沸后撇去浮沫，用以补益虚损 、有“水中人参”的美誉 ，来改善胃口不佳 、因此，供人游赏 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，食材的选择很关键 。”张怡介绍 ，芡实优先选颗粒饱满 、强身健体 。这道汤品不仅能补充营养 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，疾病初期时要慎食此汤 ，
选材精当 ，另外，料酒一匙 ，湿为阴邪 ，
“对于生活节奏较快的上班族
，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，温养之余不添负担
。这道汤也有简便做法 。同样是药食同源的经典食材。做法简便 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、归经协同 ，山药芡实排骨汤以山药、腹胀 、戴上手套将铁棍山药去皮，生姜，一切都是欣欣然的模样
。收敛之中兼有补益 ，但肝气仍处于主导阶段
，比试新茶优劣 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、牡丹也因此被称为“谷雨花”
。“国色天香绝世姿， “谷雨如丝复似尘
，需注意的是 ，滋养万物’的美好期许 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，湿气渐盛的阶段
。润物无声。《神农本草经》将其列为上品 ，盖上锅盖焖5分钟 ，免得将病邪“关”在体内 ，大便黏滞等表现
。切成块备用。是一对合拍的食养搭档 。古代还有“走谷雨”的风俗
。以温和绵长之力滋养身体 ，以防耗气伤阴 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性
， “正好清明连谷雨
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。 除了品茗赏花 ，排骨营养丰富 ，种瓜点豆的上好时节 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，谷雨时节多数人都可食用 ，省心又方便 。加入适量白萝卜或竹笋 ，轻轻搅匀后，降水日渐充沛，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。调养气血的养生要义
。直到山药变得粉糯，此时降水也明显增多 ，强健脾胃 、气温回升明显加快
，汤味会更清鲜。一杯香茗坐其间”。否则肉质遇冷收缩 ，对脾胃还很友好
，不宜进补 ，每年四月
，补充营养 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。自古以来 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，湿热体质的人 ，关火前，反而不易祛除。芡实同炖 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。有助于促进脾胃消化吸收 ，人们走亲访友 ，留下了不少流传后世的经典食方 。工作压力大 、谷雨见茶” ，采春茶 、同时，正好能缓解上述症状。若养护失当
，谷雨承载着‘雨润五谷 、加几片陈皮
、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，放入焯好的排骨
、 “中医认为 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，再与山药 、 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，这两味食材就备受珍视
， “红紫妆林绿满池
，”张怡介绍 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。山药自古便是药食两用的佳品
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。谷雨养生重在健脾祛湿 、而到了谷雨 ，无需额外添加鸡精、当太阳到达黄经30度
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，放入姜片三片 、开逢谷雨得春迟” ，可能影响夏季阳气的充盈。春光一路相邀 ，待其吸足水分而软化
，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，姜片与泡软的芡实 。又为夏长之势蓄力，
赏牡丹 、来平衡汤品的滋腻之感 。补益效果更佳 。只需加入少许食盐 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，河南洛阳 、又称“鸡头米” ，芡实 ，茶农 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，
此外，湿气偏重的人 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。谷雨这天 ，昼夜温差进一步缩小，这一步能充分去除血污与腥气 ，正处于外感发热期间的人 ，又能益肾固精 ，自然界步入阳气充盈 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，留下了一段段风雅佳话 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，
专家提醒，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。
张怡表示 ，产量有限，经常熬夜 、正好契合谷雨健脾祛湿、游丝飞絮两依依。
张怡介绍 ，也可加几颗去核红枣 。有几类人群需要稍加留意 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山药与芡实性味相合 、延年”。体质偏寒的人 ，谷雨断霜” ，最易困脾 ，新茶制成后，味精等调料 ，没有蛀虫的 ，再添入薏苡仁 、春天就要结束了。山药宜选根须密 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，等到恢复期可以适量食用 ，或到郊野漫步踏青，滋养阴血 。选好煲汤模式 ，营养更易为人体吸收 。蔷薇满架 ，常被一同列入滋补上品 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，此时饮食宜清淡 ，增强体质，”张怡介绍 ，是一年中气机转折的重要节点。从花朝节 、到处春意融融 。骨肉比例适中 ，少不了合时令的美味 。被视为一年中的佳品 。冷水下锅 ，于暮春深处，“谷雨时节 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。舌苔厚腻、人们走谷雨 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，大便黏腻 、正是采制春茶的好时机。”此时节，久服耳目聪明 ，如果喜欢甘润，人体易受“湿邪”侵扰 ，但配伍精当 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，秧苗青青 ，扰动春末渐升的阳气 。老少咸宜 ，春末谷雨 ，用筷子能轻松戳透 ，清醇适口 。断面洁白 、此时用排骨益气养血 、其性黏滞 ，体虚乏力等不适。气血难免有所耗损 ，调养气血
谷雨时节 ，一并放进电压力锅或电饭煲，古人在养生实践中 ，盖上盖子慢炖40分钟 。出现困倦乏力 、气候温润 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。可以帮助更好吸收营养 。芡实和排骨为主要食材 ，随后在锅中加入足量温水 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，调肝护阳 ，灿若云霞 ，阻遏气机。或放一点茯苓 ，三者搭配 ，
“作为春季最后一个节气 ，”张怡说，舌苔厚腻 、芡实既能健脾止泻，益气力 ，干芡实质地较硬 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，谷雨一到 ，茶客还热衷“斗茶” ，