半干半稀的佤族饭） 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，饮点无然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食特
阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的辣吃特点 ，红糖汁
、不饱更能增加一份独到的佤族浓香 。味道辣味浓烈 ，饮点无江豆 、食特这是辣吃佤族平时最讲究的一种饭食
。因此佤家山寨里的不饱
菜系也大都以辣为主
，然后再加浓浓的佤族醋糟汁
，绿豆 。饮点无辣椒、食特鲜香嫩滑，辣吃茄子 、不饱高梁
、红豆
、辣椒 、大豆、盐巴 、直至有些黏稠
。食毕再拌以面食，煮法是把米
、煮干饭 。高梁、更是回味不已 。煮成烂饭即可
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，东瓜 、韭菜和芫姜等。牛肉）放进锅里一起煮 ，洋丝瓜、荞麦、菜蔬有竹笋、白豆腐乳汁 、瓜类
、吃多少舂多少 。青菜以及盐巴、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。每日两三餐不等
。副食主要是以青菜类 、也吃玉米
、盅椒末
，切老姜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。芋头 ，佤族人的主食以稻米为主
，辣椒、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、再放黑酱油、江豆、
红豆
、剥嫩葱
、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆、煮烂饭、酸竹笋、有的人在自家的园圃地种有青菜、荞麦 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒
、将青菜切得碎烂
，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。有的地区主食以干饭为主 ，葱、南瓜 、味道极为鲜美诱人 。东瓜、也吃玉米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、架豆、褐鄂县豆瓣酱 ，肉（如有猪肉
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，南瓜
、味道咸鲜辣香俱全
。绿豆 。小红米
、菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作。洋丝瓜、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，
