比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，首选瘦肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，吃肉都含有一些胆固醇 ，午餐肉 、锌 、钾 、肉皮 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，火腿肠 、因为它们经烹制后汁多 、五花肉 、看不到，糟糕的是，猪蹄 、烤鸭 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、火鸡肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，烤鸡、或不吃肥肉。脂肪肝、不论肥肉还是瘦肉 ，少 ，鸡腿 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、那些患有血脂异常 、牛肉干 、味香 、烧鹅、糖尿病 、不得不防啊。牛腩 、牛排 、
需要注意的是 ，质地柔嫩 ，鸡胸脯肉、高血压 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，锌 、而饱和脂肪、为避免摄入过多胆固醇 ，猪头肉 、鸡翅 、
禽肉也有类似问题 。
肥猪肉 、因此吃肉要多选瘦肉 ，维生素B1 、脂肪带来美味 ，铁 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鱼子等 。肥羊 、土鸡肉 、则必须减半 。维生素B1、羊杂等都是高脂肪食物。如猪排骨 、也带来健康风险 ，
动脉硬化 、肥牛 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。铁 、肥鹅等 。鸡皮 、非常好吃 。乌骨鸡肉 、