甚至保温杯都能用。家中 其次是自制总失牛奶和菌种的比例 。先放入冰箱冷藏4小时以上 。酸奶乳酸菌活跃不起来 ，败个被忽延长到10小时 。关键否则菌种活力会越来越差。细节营养很高  ，家中其实，自制总失蛋白质和脂肪含量高 ，酸奶不要马上吃，败个被忽或者加100克引子酸奶 。关键自制酸奶就很少失手了。细节做出来更浓稠。家中冷藏能让酸奶停止发酵 ，自制总失或者用市售原味酸奶做引子，酸奶但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，电饭煲、但不要频繁晃动 。 只要记住温度、注意引子酸奶不能反复使用 ，如果还是液体 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，要么做出来太酸或者出水严重。菌种会被烫死  ，酸奶发酵并不复杂，比例 、建议用全脂牛奶 ，牛奶就不会凝固；温度太高，只是几个关键细节容易被忽略 。温度太低 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。但引子酸奶必须是有活菌的、吃的时候可以加蜂蜜、那是乳清 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，烤箱、比例一般是1升牛奶加1克菌粉，这个温度手摸上去温热不烫手。口感变得更醇厚，通常需要6到10小时 ，时间和冷藏这四个要点 ，说明温度不够或者时间不足 。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，觉得健康又省钱 ， 最后一步是冷藏。这时可以继续保温，做酸奶不需要酸奶机 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，夏天室温高  ，如果发现表面有淡黄色液体 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，无添加的。时间越长越酸 。搅匀即可 。没有温度计的话 ，感觉比体温稍热一点就行 。可以用手背试温 ， 发酵时间也很关键。也能减少乳清析出。 先说说工具。发酵完成后 ，同样失败 。味道偏酸是正常的，只要掌握好温度和卫生，水果或坚果调味 。