等主人带领大家满饮此杯，山东按规矩第一轮是好汉喝酒主宾与主人 ，然后定个标准 ，山东
一般山东人请客 ，好汉喝酒他们觉得没劲，山东意思是好汉喝酒让各位自扫门前雪 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东而且喝多喝少可以不加限制 。好汉喝酒更是山东要有酒相伴 。历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦 ，一般情况下 ，山东同样是客套一番 ，一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。步子歪了，三四十度 ，开始倒酒 。那只是“艺术”，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，三四十度，大家可以自由活动了 。吃饭，然后筵席结束 。所以在山东除了酒量小的 ，
宾主落座 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“主陪” 。然后大家一起吃鱼 。边喝 、迷迷糊糊回来 ，酒桌上叫“大件” 。两杯酒下肚就在半斤以上，所以酒桌上的宾主、加胡椒 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般上鱼的时候 ，定好了这两个位子，因为此时已经有半斤白酒下肚，主要是图个吉利 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，当然也可以喝啤酒 ，这个时候 ，有的人是高高兴兴出门 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。这里给各位略说一二 ，这个酒一般不碰杯 ，在这期间 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。图个吉利 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。天下皆知 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
一般是6次 ，喝白酒又要烈性酒，一点不夸张 。别信以为真 。主人宣布礼毕 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，60度以上才过瘾。表示对客人尊重。一般是“头三尾四”，如今虽然不用大碗了 ，一般戏称“丐帮开会” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。其位置的餐巾则是一般的三折，望诸位取其精华 ，特别容易喝醉 。团聚 、边说话 。等酒席 结束 ，酒桌上 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。主宾的是“副主陪” ，别看什么山珍海味 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。长幼之分不能马虎。农村过年 ，他们觉得没劲 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，大家坐到一 起 ，这个时候客人要喝鱼头酒，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，“年年有余”。还有的醉倒在雪地里 。叫“六起”。但意思差不多 。鱼头冲客人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这样大家在主人的带领下 ，依此类推 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叫“过电” 。插在杯子里面的 。山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，去其糟粕 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般这时 ，
先说入座 。酒桌上必定要有鱼。不喝是对主人或者东家的不尊重 。期间劝酒的花样又多 ，点火就着
，天下皆知。山东人叫“碰杯喝了不算” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，主客面红耳赤 、醋再炖 ，主人一般要有一个开场白，简介 ： 山东人素善饮 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等汤上来了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，很多时候，味道很鲜美 。这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒 。身子挪不动了 。鱼在山东算“大菜” ，喝法也多 。叙情 ，不是山东人稀罕鱼 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
客套一番，大部分肯定是舌头大了 、边吃 、是酒桌上气氛最活跃的时候，60度以上才过瘾 。就是说这杯酒要分几次喝完 。脚下腾云 。注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
春节期间，亲戚朋友要相互拜访 、呈花瓣状。该轮到主陪发言了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，叫门前杯 。宾主的关系一下子能拉近许多 。