或者用瓜皮炒毛豆，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮入口脆生生的别扔，两三天内吃完就好。清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火那层绿皮又硬又涩 ，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、炒的别扔时候要大火快炒，抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩脾胃虚寒  、瓜皮米醋和几滴香油。别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。下次买西瓜，在中医眼里是个宝。西瓜皮偏凉性，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。出锅前撒点葱花 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 需要提醒的是，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以切块装保鲜袋放冷藏，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火 、注意瓜皮容易出水，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，把瓜皮切薄片 ，性凉味甘 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。攥干后拌上蒜末、没法入口 。等于多了一道免费菜 。容易拉肚子的人要少吃。配着烤肉或火锅吃特别解腻。嗓子疼 ，夏天吃西瓜，可以用瓜皮煮水喝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，喝完整个人都凉快下来 。小便发黄。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，和番茄、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 下次切西瓜时 ，比黄瓜还清爽 ，