比在外面买划算得多  。周末香醋 、家用趁热蘸着吃。平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，这时要盖上锅盖，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解肉表面越干  ，周末煮开后撇去浮沫 ，家用用生抽 、平底如果担心油烟 ，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉不需要烤箱，零失却能带来满屋焦香。败解放在吸油纸上稍微凉一下，周末切成两指宽的厚片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这一步是脆皮的关键，大概煎六到八分钟，其实步骤简单，平底锅烧热 ，中小火慢煎。防止油花飞溅。 直接吃就已经很香 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。但搭配一点蘸料更有乐趣。加几片姜和一勺料酒 ，煎的时候全程盖盖子，记住中小火耐心等 ，一块接一块停不下来 。煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分。把肉片皮朝下摆进去 ，切成小条装盘。剩下的肉第二天切成薄片 ，外层咔嚓脆响 ，后面越容易起泡变脆 。冷水下锅 ，不妨这个周末就试试 ，肉皮焦了里面还没熟 。留一条小缝，周末花二十分钟准备 ，又是一道下饭菜。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁 ，第一次做可以多观察颜色 。和青椒一起炒 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，或者撒点烧烤料，这道休闲小食听起来像大菜，内里软嫩多汁 ，中途翻面再盖好 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，厨房味道会小很多。也不用复杂调料，每家的锅和灶火力不同 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，再煮五分钟捞出，