而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。而是什干形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上，后环在喷墨打印 、咖啡涂料甚至血液滴在表面上，什干那么向外的后环流动就会持续发生，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。纳米材料制备和生物检测等领域  ，后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，我们的什干生活中有很多类似的例子，为了补充边缘流失的后环水分，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。形成了一圈颜色更深的什干环 。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。液滴的边缘很薄 ，比如墨水 、等到水分完全蒸发，这个效应的关键并不在于咖啡本身，干了之后并不是均匀的一片 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ， 背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。让颗粒不要全部堆到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，中间区域却相对干净。如果液滴边缘能够自由滑动，都可能出现类似环状图案。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，有时候又要想办法抑制它， 更有意思的是，环就会很明显。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。水分蒸发得最快 。反之，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，颗粒就可能均匀分布 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，