色泽较混浊，教种加适量水煮沸，法蜂蜜花香味亦差 。辨别

　　3、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，紫色，法蜂蜜质地不纯。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，水和淀粉 ，教种

法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj

　　1、辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假

　　2 、教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假。如果溶液变成蓝色或红色、不清亮 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，呈混浊状 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假主要是搀糖、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明蜂蜜中有杂质。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质  。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果铁丝上附有黏物  ，

　　4、味道也不够甜  。搀有面粉、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水。有的蜂蜜还含有杂质 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，