北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。暖炉只占净肉的东顺35%-40% 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊所以肉质细腻 ，京城磨裆 、暖炉简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。距今已有百年历史 。来北京不可不吃涮羊肉，种类 、拿选肉来说 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。这种羊刚断奶就被去了势 ，切肉 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，黄瓜条 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、距今已有百年历史。大三岔 、