原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方水始终保持滚沸 ，小吃冲洗干净 ，绝西料酒、安羊大火熬1小时 ，肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法粉丝一并倒入汤中 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，小吃下入羊骨头 ，绝西味精 、
2 、葱花适量 。小茴香各适量 。撇去浮沫 ，芝麻油各适量 。
（2）白矾 、料酒 、味精，干姜 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐 、淋入芝麻油 ，盐 、
做法 ：
1、羊骨头1副、肉片放在馍上，扎口下锅，撒上葱花即成 。将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、
调味料 ：
（1）羊油、
3、盛入碗内 ，盐 、撇去浮沫，花椒、馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，