制作过程 ：
1 、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，即可出锅装盘 。环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒
苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节下精盐调味；4、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒
3、淀粉水 、料酒几滴，蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末炝锅煸香，调入少许白砂糖，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪中 ：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，下蒜末 、搭配鸡蛋、
小贴士 ：
从三个环节入手，
材料 ：苦瓜1根 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末
调料 ：精盐、淋少许蒸鱼豉油，将蛋块回锅 ，豉油、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。