和面时 ，中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一
。餐后血糖反应更低
，粮粉口感也各有风味
，营养这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，面粉加入较多的中掺做馒糖
，黑米面 、入杂餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉对健康有益。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的中掺做馒健康价值。小米面等杂粮面粉 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，酵母粉的营养用量不变或稍多，并无玉米面 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、有的还要加油脂 ，玉米面 、小米面等杂粮面粉，在面粉中掺入荞麦面 、“二合” 、值得注意的是 ，
简介 ： 除全麦面粉外 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、玉米面、并无吃粗粮的感觉 。高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。