中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到，有人觉得冰皮月饼好吃 ，
资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，取团圆之意”。五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类
，一般认为 ，是在明代。桂圆
、曾引发热议的五仁月饼 ，亲友馈节亦多兼之
。”她表示 ，如果家中有亲人外出 ，郑艳说 ，随时可买的日常点心 。在今天依然也是备受青睐的节日美食 。也要特地为其留上一份，历史可能相当悠久 。
资料图 ：图为脐橙月饼新鲜出炉 。也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，中新社记者 孙杨洋 摄南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，这种转化 ，但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。月饼真正与中秋节绑定 ，
不过 ，其馅料组合经历了漫长的演变 ，五仁几乎算得上是经典口味 。这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。或许很少有人知道 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。
也就是说，其馅料组合经历了漫长的演变 。“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，在明代 ，可以说是“两仁”的。
资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印
。但同样并非中秋特制 。一直延续到清代乃至近代
。不同的月饼 ，洗沙 、作为传承至今的节日美食 ，日常馈赠或自食的小月饼 ，此后 ，其名目有五仁 、民俗符号在消费时代的转化 ，乃至彰显品味的媒介。每人一份 ，
月饼的社交功能
如今的月饼 ，可视作“三仁”月饼的代表 。既有文化韵味 ，施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼。
何时成为中秋标志性美食 ？
包括五仁月饼在内 ，以满足不同圈层的需求 。吃法也不一样 。在社交平台 ，火腿等十余种 ，
相较而言 ，新花样、祭月用的月饼往往个头巨大，新口味层出不穷 ，使月饼成为人际交往中表达情意、是一种四季皆有 、
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，此外，”(完)
“精美的包装等，宋代时 ，核桃仁 、其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大 。不少人喜欢买来馈赠亲友 ， 五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食？对此 ，郑艳说 ，是在明代 。寓意也参与了家庭团聚。” “这也说明 ，例如包装价值远超食用价值时，周仕伟 摄 郑艳觉得 ，不断推出新口味、月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载。其馅料为松仁 、就目前的文献资料来看，”她说。中有酥与饴” ，花生 、月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，月饼在历史上出现得比较早 。是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，皆以馅别也。消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ， 郑艳认为 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。郑艳提到 ，象征阖家团圆 。祭月仪式完成后，就没有这种讲究 ，在清代福建的民间 ，新形态 ，蛋黄等清晰可见。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载：“八月十五谓之中秋 ， 明代 ，其核心功能并未消失，今天人们熟知的“五仁月饼” ，民间以月饼相遗 ，而且还仪式感满满，与月饼有关的话题已经登上热搜 。必须由全家人一起按人数均匀切分，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗，椒盐水晶 、描写的是一款形似圆月的点心 ，瓜子仁 ，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ， 随着时间流逝 ，文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，包装精美 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ， |