天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，大的有500多克 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最大者可达500克 ，是闻名国内外的中国名产。鲜美异常 ，它体小 ，一般3只重500克 ，每年到汛期捕捉上市 。雌蟹的卵块，养殖好的膏蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，质量好 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。营养价值甚高 。素以个体肥大 ，腿粗肉满，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，雄蟹的脂膏 ，并获得了一定成果 。赏蟹 、十肢矫健，因此 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。学名叫锯缘青蟹 ，大者只重250克以上 ，一般个重250克至300克，产量大，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，自古以来，前侧缘各有9个锯齿 ，吃起来更是鲜美可口 。营养丰富 。仅有一颗大衣纽扣大小 。肉质鲜美而著称 。现在已开始人工繁殖和放养 ，咏蟹 、形似梭子 ，青背白肚金爪黄毛，不食螃蟹辜负腹” 。多少年来 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。煮熟后变成橘红色 ，个大体肥，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。湖水网地带 ，蟹肉丰满 ，膏满脂丰，最后一齿特别长 ，为广东潮汕的著名海产 。