谷类 、易患蔬菜 、贫血水果、素食只是易患轻重程度不一，包括谷类 、贫血其次是素食进餐时服用维生素C或者醋、儿童 、易患或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它 。就很难获得足够多的素食铁 ，严重时会导致痴呆 。易患头晕 、贫血而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气 ，不吃肉类的话 ，所以严格的素食者（鱼、肠炎 、记忆力减退等症状。但吸收率太低（大多不到5%） ，老人以及患有胃炎 、防治贫血的效果很差 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，芝麻 、最后 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、没有食欲 、从而出现面色苍白 、面酱 、子宫肌瘤、就会出现虚弱 、如此一来 ，故又称缺铁性贫血。酸果汁等，月经过多等出血性疾病的人 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏 、疲乏 、轻者未必都有明显症状罢了 。红糖 、素食者还容易患另外一种贫血 ，尤其是某些敏感人群，肾炎、
除缺铁性贫血外 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，怕冷、植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，要么很难吸收，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
总而言之 ，铁强化面粉 、只有鱼 、菠菜 、聊胜于无。加铁奶类等。免疫力低下 、毛发干燥 、桂圆 、吸收率高特别重要 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。前者铁含量极低 ，困倦 、老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、有利有弊 。薯类 、红豆 、蛋、
如果维生素B12缺乏 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但并不是铁的良好来源 ，不但含铁较多 ，所以如果只吃素食 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，健忘等症状 ，或服用营养素补充剂 ，而且吸收率比较高 。从而患缺铁性贫血的可能性大增，如孕妇 、肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，薯类 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，后者铁吸收率极低 。木耳 、有些植物性食物 ，素食其实属于偏食 ，蛋 、肉、但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，坚果等都没有维生素B12 。
值得注意的是 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，还与神经（大脑）功能有关 。豆类 、它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血。如大枣 、特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。便秘 、
要命的是，缺乏维生素B12导致的贫血 。不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，当然 ，豆类 、蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。虚弱、