13炒的莲藕时候 ，盐 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳五花肉一块。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕6下，木耳
17盛盘上桌 。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕撕成小朵 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱段 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。盛出 。炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、一点生抽 、醋 、
7翻炒至肉色发白 。
可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，11一勺白糖 。十三香 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片。
10一勺醋 。盐 、
14放入黑木耳 。油热后 ，不易氧化变黑 。嫩肉 、去腥的作用 。葱、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒、木耳 20克 、5下。水淀粉 、
15继续大火炒匀 。翻炒4、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、泡辣椒 、将生姜片 、
12半勺盐，起到入味 、
5锅内倒入少许油，提前腌制10来分钟，
2五花肉去皮 ，料酒 、猪肉 150克 、十三香、水淀粉码味，姜 、味精 、
8再略炒5 、