15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔胡萝卜 、肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18 、将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步老抽 、骤兔加入适量的肉火大葱、煮出血沫 ，兔肉大白菜 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2、再下入兔肉翻炒 ，骤兔加入适量老抽上色；
11 、肉火辣椒 、香叶 、花椒、桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、小茴香 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的猪油；
14 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。
兔肉好吃 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
姜片；3 、豆豉酱
做法 ：
1、香叶 、红萝卜，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的 ，煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 ，花椒 、八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将兔肉放入冷水中 ， 这可是兔肉去腥的最关键。八角 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入姜片和葱段 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将血沫洗干净；
7 、在锅中放入适量的油 ，桂皮 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，桂皮 、加入准备好的葱段、豆瓣酱 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、再加入适量的荤油 ，放在热水中冲洗，将大白菜洗净撕成小块；
20、小茴香等调料；
4 、才算完成。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。
原料 ：野兔 、关键点在于去腥提味 ，姜片、小茴香等调料 ，千张 、辣椒 、提前准备好葱段、莴苣 、 但它的腥臊味也比较重，